Putu Mayang Bihun Jagung

Ini namanya Putu Mayang Bihun Jagung, aslinya itu putu mayang ga dari bihun... yang asli dari tepung beras...

Dulu pernah saya share juga resepnya...

Resep saya disini

yang dulu HP nya masih jelek jadi fotonya juga jelek, kali ini HPnya lumayan jadi fotonya juga lumayan hihihi....

Nasi Liwet Solo

Biasa, kalo hari Minggu gitu pingin masak yang sedikit cetar hihihi.... kebetulan dikulkas ada labu siam, ayam, dan telur.... bikinlah saya nasi liwet, semua yang di rumah juga hobi makan nasi liwet. 

Sering makan nasi liwet di Solo, tapi yang menurut saya rasanya otentik ya cuma beberapa... kadang ada yg jual nasinya ga gurih... Kalo yang paling enak menurut saya yang ada di Pasar Gedhe, itu pas di lidah saya

Minggu ini saya mau bikin sendiri.... resep tanya sana sini, mulai penjual nasi liwet dan orang solo asli...

Nasi liwet yang saya buat ga pake areh hihihi... waktunya udah mepet, mau ke acara temen.... tapi resep areh tetep tak tulis kok... 

I. Buat Nasi Gurihnya 

Bahan :

1/4 kg beras, pakai beras yang empuk ya

3 gelas santan (sekitar 550 - 600 ml)

sejumput garam

3 lembar daun salam segar

1 batang serai, memarkan

Cara :

Masak beras, santan, daun salam, serai dan garam dengan api sedang, aduk - aduk, masak hingga santan mendidih, kecilkan api, masak sampai matang dengan sesekali diaduk - aduk. Angkat. Aduk aduk hingga nasi menjadi pulen

II. Buat Sayur Labu Siam (Sambel Goreng Jipang)

Bahan :

3 buah labu siam ukuran kecil (hilangkan getahnya dengan membelah labu, gosokan permukaan yang dibelah hingga keluar getah warna putih, cuci bersih, parut dengan parutan wortel, agar hasilnya lembut)

10 siung bawang merah, iris halus

5 siung bawang putih, iris halus

5 buah cabe merah, haluskan

1/2 - 1 sdm ebi, rendam air hangat, haluskan

Garam secukupnya

1/2 sdm gula merah

4 gelas santan (750 - 800 ml)

3 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

kaldu bubuk dikit aja

2 sdm minyak untuk menumis

Cara :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah halus hingga harum dan matang

2. Masukan ebi halus, aduk rata

3. Tuang santan dan bumbu lain, masak hingga mendidih, aduk terus ya agar santan tidak pecah

4. Masukan labu siam, masak hingga matang

5. Cek rasa, hingga pas

6. Angkat

III. Ayam Opor

Bahan :

1/2 ekor ayam (boleh kampung, boleh kota hihihi)

3 gelas santan 

3 lembar daun salam

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

2 lembar daun jeruk 

1 sdm gula merah

garam secukupnya

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih 

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

2 ruas kunyit

Cara :

Masak ayam beserta semua bumbu dan santan, ungkep hingga ayam empuk dan santan sudah menyusut, cek rasa ya. Angkat ayam dan sisa santan ini untuk dibuat areh gurih

IV. Telur Pindang

Bahan :

5 butir telur ukuran sedang, rebus (cara merebus agar mudah dionceki / lepas kulitnya adalah dengan merebus di air yang sudah mendidih)

1 buah teh celup

1 genggam kulit bawang merah

1 sdm gula merah

5 sdm kecap manis

garam secukupnya

air secukupnya

Cara :

Rebus semuanya hingga telur menjadi coklat, angkat, potong potong

V. Areh Putih

2 butir putih telur kocok hingga kaku dengan mixer, campur 70 ml santan kental dan garam, masak hingga meletup letup, angkat

VI. Areh Kuning

2 butir telur utuh, kocok lepas, campur dengan 125ml kuah santan rebusan ayam, kukus kurang lebih 10 - 15 menit. Angkat

Tata nasi liwet beserta ubo rampenya, hemmm.... nikmat.... 

Resepnya puanjang buanget kan... hihihi

Selamat Mencoba

Pecel - Resep Bumbu Pecel Ala Bu Narti

Siapa yang ga suka sama pecel???? 

Hampir semua orang seneng sama pecel. Pecel itu kalo diluar negeri seperti salad ya... sayuran yang dikasih saus gitu... hihiihi...

Pecel ini juga favorit orang rumah, rasa manis gurih dan pedas itu yang ga ngebosenin...

Resep bumbu pecel saya dapat dari ibu saya

Bahan Bumbu Pecel :

500gr kacang tanah

350gr gula jawa / gula merah

10 biji cabai merah

cabai rawit sesuai selera

8 biji kencur

15 siung bawang putih ukuran besar

8 klungsu asam jawa ( 8 buletan gitu ya)

garam secukupnya (saya pakai 1,5 - 2 sdm)

8 lembar daun jeruk

Cara :

Goreng kacang hingga matang tapi masih kuning, caranya : goreng dengan minyak sedikit dan api kecil

Kacang goreng giling kasar

Goreng cabe, bawang, kencur, haluskan bersama daun jeruk

Masukan kacang giling, gula merah sisir, dan asam jawa, aduk rata

Simpan bumbu pecel dalam toples ato plastik

Sewaktu waktu kita pingin bikin pecel tinggal encerkan dengan air 

Puding Pisang

Hemmm.... liatnya seger banget kan... 

Ini puding pisang, tidak hanya bentuknya saja yang pisang, tapi rasanya juga pisang....

Ini bekal buat anak lanang, bekal dia cuma snack, karena disekolah dah dapat makan besar...

Resepnya

Alat :

cetakan bentuk pisang

panci

sendok sayur

Bahan :

1 buah pisang (apa aja), blender dengan sedikit air

1 bungkus jelly plain

1/2 bungkus agar agar plain

300 ml susu cair

500 ml air 

8 - 10 sdm gula pasir

sejumput garam

pewarna kuning secukupnya

pewarna hijau secukupnya

pewarna coklat secukupnya

Cara :

Campur bubuk jelly, bubuk agar agar, gula dan garam, aduk rata

Masukan air, aduk rata

Masukan pisang blender, aduk rata

Masak di atas api sedang dan terus diaduk hingga mendidih, masukan susu cair, beri pewarna kuning 2-3 tetes aja,  aduk rata, angkat

Cetak dengan cetakan pisang, biarkan dingin dan masukan kulkas

Setelah keras, oles bagian ujung ujungnya dengan pewarna hijau, bentuk semburat, bentuk juga semburat dengan warna coklat

Puding pisang siap dihidangkan

Tips agar daun dan bunga pepaya tidak Pahit

Tips agar bunga dan daun pepaya tidak pahit, ada 3 tips ya 

1. Rebus daun / bunga pepaya dengan asem jawa dan garam, jumlah disesuaikan dengan banyaknya daun / bunga yang akan direbus (ini andalan saya)

2. Rebus daun / bunga pepaya dengan daun jambu biji dan garam, jumlahnya juga disesuaikan dengan daun / bunga pepaya yang akan direbus

3. Rebus daun / bunga pepaya dengan daun singkong 

Semoga tips ini bermanfaat

Semoga 

Oseng Daun dan Bunga Pepaya

Resep oseng dong kates pernah saya share ya....disini

Ini cuma saya tambahin bunga pepaya, bawang bombay, dan tauco

Di tuilsan berikutnya saya kasih tips biar daun dan bunga ga pahit

Privat Jelly Cake - First Time

Pertama kali ngajar jelly cake... yang mau privat Mbak Alfianti... kenal lewat FB.... 

Privatnya di rumah mbak Alfianti, dihebohin sama 3 krucilnya, evan, evin dan evelyn... adonan jelly creamnya didulat dulit anak - anak. katanya enak... hihihi... Alhamdulillah

Ini hasilnya Mbak Alfianti... bagus kan

Ini hasil saya

Tuh mbak Alfianti baru serius bikin mawar

beberapa kali gagal, tapi langsung bisa ya mbak...

Jangan kapok ya mbak belajar sama saya hihi....

JELLY CAKE

Terlanjur jatuh cinta sama jelly cake ini judulnya hihihi.... bebungaan memang hobi saya banget... tapi kalo nanem bunga hidup jarang sukses.... makanya saya nanemnya di puding hihihi....

Jelly cake ini pakai base pudingnya rasa melon, bunganya rasa leci.... segerrr banget

ini nama bunganya ranuculus... mirip mawar kuncup yakan...

kata yang pesan, sayang banget mau dimakan mbak... hihihi...

salah satu hobi saya yang menghasilkan rupiah, Alhamdulillah.... semoga Allah meridloi saya terus... aamiin

Jelly Cake - Kekinian

Hasil nglemesin tangan semalam

Badan udah agak enakan, jadi udah ga sabar mau latihan lagi ^_^

Sebagian pake spuit lokal, sebagian lagi pakai spuit import

Alhamdulillah... hasilnya kali ini lebih cantik... 

Putu Mayang Bihun Jagung

Resep ambil dari blog saya yang lama... maaf tulisanya masih acak adut... foto juga absurd hihihi... 

ini link blog saya yang lama Keluarga Nan Ceria

Semoga ada waktu buat masak resep ini lagi... aamiin

Resep ini terinspirasi dari jajanan yg ak makan ketika ak kecil, nggak tau namanya sih...:) intinya itu bihun dikasih gula dikasih warna trs dikasih saus gula jawa n taburan kelapa parut...rasanya so yummy...
Nah, setelah gedhe ak ga pernah makan jajanan itu, trs tanpa sengaja pas googling kue putu, munculah kue putu yg dari tepung, tp juga muncul nama putu mayang... setelah ak baca resepnya kok mirip sm jajanan pas ak kecil itu ya.... trs ak coba bikin sendiri sesuai resep tapi ak kreasi... (dulu pernah baca di tabloid resepnya)

Ini dia resepku :


Bahan :
- 1 bungkus bihun jagung (bihun jagung itu lebih enak), biasanya kan diwarung2 itu jual bihun jagungnya udah dikemas, nah 1 bungkus itu...
- santan, santan kental ya, boleh pake santan instan yg dikasih air dikit kira2 1/2 gelas
- susu kental manis 1 sachet
- gula pasir sesuai selera, kira2 7 sdm
- garam secukupnya
- tepung beras 3 sdm
- pewarna hijaun dan merah

Saus :
- gula jawa
- daun pandan
- air / santan kental

Cara membuat :
1. Bihun jangung di siram air panas sampai empuk, tiriskan, sisihkan
2. Campur santan, gula, garam, tepung beras, susu, dan bihun yg ditiriskan tadi, bagi 2 adonan, 1 dikasih warna hijau, 1 dikasih warna merah
3. Masak adonan tsb sampai tercampur dan mengental
4. Cetakan bunga diolesi dengan minyak goreng atau mentega
5. Cetak adonan, kukus sekitar 20 - 30 menit
6. Saus nya : campur gula jawa, air, dan pandan, masak sampe mengental
7. Sajikan dengan saus gula jawa, atau bisa juga dengan parutan kelapa setengah muda (dikasih garam biar gurih trs dikukus juga, biar awet).

SELAMAT MENCOBA.... ;)

Oseng Pare

Oseng Pare, si pahit yang ga pernah ngebosenin... 

Oseng ini selalu jadi idola, rasanya pahit sih... tapi enak banget hehehe

Sederhana aja ngolahnya ga perlu bahan yang aneh aneh... 

Bahan :

3 buah pare, cuci bersih, belah jadi 2, bersihkan isi dan selaput putihnya sampai bersih dengan sendok makan, iris - iris

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

cabe rawit sesuai selera

1 sdm kecap manis

gula merah secukupnya

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

1/2 sdm saos tiram

jika suka bisa tambahkan ikan asin atau ebi

Cara Membuat :

Tumis bawang merah, putih, dan cabe hingga harum

Masukan pare, aduk rata

Masukan ikan asin / ebi

Masukan kecap, saos tiram, garam, gula merah, dan gula pasir, aduk rata

Tambahkan sedikit air, aduk rata, masak hingga pare matang

Oseng pare siap disajikan

Gongso Ayam Suwir

Kemarin malam dapat hantaran ayam goreng setengah ekor, pas mau dimaem kok ayamnya anyep, masukin kulkas ajalah besok baru cari ide mau diapain.

Pagi - pagi liat kulkas, cari inspirasi di depan kulkas sambil memandangi ayam goreng tadi malam hihihi....

Dapat ide disuwir terus digongso aja, yang puedesss... pasti mantap

Gongso itu masakan khas Semarang, biasanya yang digongso babat... tapi karena di rumah baru ada ayam, ya sudah ayam aja hehehe...

Bahan :

Ayam 1/2 ekor (goreng setengah matang, suwir suwir)

4 siung bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 batang serai, ambil putihnya geprek

2 sdm kecap manis

5 cabe rawit merah, iris (sesuai selera, kalo suka pedes bisa ditambah)

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

1 gelas air

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 cabe keriting

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

Cara Membuat :

Tumis bawang merah hingga harum, masukan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, jahe, masak hingga harum.

Masukan ayam, aduk rata, masukan kecap manis, gula merah, dan garam, tambahkan air, masak hingga bumbu meresap

Tambahkan irisan cabe rawit, aduk sebentar, angkat

Gongso ayam suwir siap disajikan

Jelly Cake - Nglemesin Tangan

Hasil nglemesin tangan nih... kalo dah berhubungan sama puding, saya ini selalu semangat... entah kenapa saya menemukan passion saya di puding

Jelly cake nya tak padu padankan dengan buah naga... cantik dan tambah seger...hihihi

Warna kegonjrengen kata Cik Jiu... hihihi... ini karena coba coba merk lain nih... 

Harus terus latihan, menambah jam terbang biar makin rapi dan indah

Soto Gerabah Solo - Referensi Buat yang Mau Wisata Kuliner

Soto Gerabah Solo, penyajiannya ga pakai mangkok beling, tapi pakai mangkok dari tanah liat (gerabah), ini yang membuat unik... Rasa sotonya seger, gurih dan manis, pas di lidah saya. Soto ini buka dari jam 7 pagi (kalau ga salah), waktu saya sampe sana jam 07.30 dah banyak yang beli... Selain soto, ada menu lainnya seperti sambel tumpang, pelengkapnya pun beragam seperti tempe goreng, sate telur puyuh, sate usus, sosis solo, tahu goreng, krupuk dan masih banyak lagi...

Monggooo yang mau wisata kuliner di Solo, bisa mampir ke Soto Gerabah, alamatnya di Jl. Prof. Dr. Supomo No 57, Pasar Beling Solo

Ayam Pandan Wangi

Bingung itu pas nentuin menu buat bekal maksi suami tercinta.... dianya sih terserah melulu kalo ditanyain, jadi kitanya yang bingung hihihi....

Suami suka banget sama ayam, tapi kalo cuma digoreng biasa kayaknya agak bosen... nemu deh pas iseng searching di google, ada ayam pandan wangi... cocok nih buat variasi menu bekal maksi suami....

Ini sebelum digoreng, cara bungkusnya asal banget ini, yang penting si ayam ga keluar jalur hahaha

Ngebayangin nanti pas digoreng, bakal sedep banget nih...

Penasaran sama resepnya yah? Aku share ya... Resep saya dapat di google, tapi saya modifikasi dikit hehehe

Bahan :

1/2 kg dada ayam potong kecil

1 buah jeruk nipis, buat nglumurin ayam

Beberapa lembar daun pandan buat bungkus ayam, cari yang lebar ya....

Minyak untuk menggoreng

Tusuk gigi untuk menyematkan

Bumbu Halus :

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

1/4 sdt merica

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1 ruas jari lengkuas

Garam secukupnya

1/4 sdt gula pasir

1 sdm saos tiram

Cara membuat :

Cuci bersih ayam, potong potong, lumuri dengan jeruk nipis

Campur ayam dengan bumbu halus, diamkan di kulkas 1 jam / semalaman

Bungkus ayam dengan pandan, saya bungkusnya asal aja hehehe... sematkan dengan tusuk gigi

Goreng ayam sampai daun pandan layu

Sajikan dengan sambal dan nasi hangat

Selamat Mencoba ya...

Vacation With My Lovely Husband - Sekipan Tawangmangu

Sarapan dulu setelah perjalanan dari rumah ke Tawangmangu (kayak perjalanannya jauh aja hahaha)

Pecel empal dengan pelengkap kerupuk dan tempe goreng... yummy 

Hai teman teman... Minal Aidin Walfaidzin ya.... Semoga Tahun depan kita bisa bertemu dengan Ramadhan dan Lebaran lagi... kumpul bareng keluarga tercinta lagiiii.... 

Kali ini edisi liburan mini (hahaha kayak apa aja mini), semingguan kemarin mudik ke Magelang dan Wonogiri, tapi ga terlalu menikmati liburannya karena macet dan di Magelang pesenan banyak banget, jadilah lebaran kita tetep ngerjain pesenan. Nah, mumpung pas balik ke Karanganyar anak dan ibu saya masih di Magelang, saya dan suami jalan - jalan deh ke Bukit Sekipan Tawangmangu

Ini saya mau ngepoin petani strawberry... kebetulan ada ibu - ibu yang baru ambilin strawberry. 

Saya dan suami tercinta yang selalu setia mengawal saya kemanapun, membantu saya bikin pesenan hahaha Love u full deh pokoknya

Ini di kebun bunga Icinase (ga tau tulisannya bener ga), pak petaninya bilang gitu pokoknya. Kata pak petani, bunga ini buat obat, obat apa saya ga negesin, pak petaninya baru sibuk, takut ganggu...

Narsis dulu yakan, biasanya yang nampang kan makanan buatan saya melulu... kolo - kolo orangnya yang eksis....

Fyi, di Bukit Sekipan ini ada tempat buat campingnya. Tarif camping semalem :

1 orang 10.000

2 orang 15.000

3 orang 20.000

kayaknya itu dah dipinjemi tenda

kalo yang mau nginep di villa - villa yang unyu unyu juga ada, tarifnya mulai 400.000 / malam, itu serumah lhoh ya... jadi bisa ngajak keluarga besar

Tempatnya adem, suasananya kayak diperkampungan gitu... 

Kemarin juga sempet makan sate kelinci, tapi ga kefoto, batre HP dah habis semua. Kemarin juga beli pohon strawberry, 1 aja sih buat uji coba... saya bisa ga ngerawat sampe dia berbuah, kalo bisa ntar mau beli banyak... mayan kan kalo berbuah banyak hihihi

Di perjalanan mau pulang mampir ke pasar Tawangmangu, borong sayuran yang masih seger - seger.... bisa buat seminggu cuma habis 33.000, ga lupa juga beli molen tawangmangu, molennya enak karena pake pisang khas tawangmangu...

Pokoknya seruuu abis... lain kali mau ajak Shidqi dan Ibuk kesini... aamiin...