Wedding Pudding Buat Special Moment nya Sepupu

25 September 2016

Special Moment nya sepupu (Bangkit dan Syifa)

Siapa bilang puding ga bisa dibuat wedding tier gini
Nyatanya bisa kan....
Ini saya buat Sabtu malam
Dipajang Minggu dari jam 8 pagi sampe 3 sore
Alhamdulillah puding masih bagus ga berair, tetep fresh dan enak disantap
Alhamdulillah semua suka

Buat dik Bangkit n Syifa, happy wedding... welcome to the jungle wakkkk.... semoga menjadi keluarga sakinah, mawaddah, warohmah... aamiin....

Puding ubi ungu dan kuning dengan jellycream flowers

Jellycake kali ini, base puding pakai puding ubi ungu lapis ubi kuning

Rasanya mantap banget.... pas banget sama toppingnya jellycream flowers

Jellycream Flowers untuk 17 Agustus

Jellycake ini saya buat untuk acara tirakatan di kampung

Ini latepost banget... hihi

Latihan Bareng Jellycream flowers Komunitas Langsung Enak Bengawan Solo

18 September 2016

Latbar yang hebring abis
Peserta latbar 40 orang.... gimana ga seruuu bingit hihi
Alhamdulillah latbar berjalan lancar, semangat berlatih ya moms... eh ada masnya juga 1, namanya mas thole, jualannya mas thole itu kolak dan es lainnya yg endes banget...
Ibu ibu LE Bengawan Solo syantik syantik kan... hihi....
Semangat berlatih sambil terima orderan ya bu ibu.... :*
Sampai rumah suara saya habis hihi... gapapa yg penting hepppiii....

Kelas Jellycream Flowers Solo

2 Oktober 2016

Kelas Jellycream Flowers Solo
Peserta kelas ini 4 orang aja, tetep heboh pastinya. Lihat aja wajah wajah gemes sama jellycream hihi
Peserta yang daftar awalnya 8, tapi yg 4 dr luar kota jadi pending ikut...
Alhamdulillah kelas berjalan lancar, dan peserta sukses membuat bebungaan
Semangat berlatih terus ya moms...
Makasih udah belajar bareng Dapur Esti :*

Pancake Gulung Jagung

Tengok bahan persediaan makanan di kulkas liat ada jagung... mau buat bakwan kok males minyaknya... buat apa ya....
Mikirnya lama, hihi
Akhirnya nyoba bikin pancake pake jagung... nanti diisi pake jagung, bayanginnya dah bikin laper... hihi
Yuk intip resep saya...

Pancake Gulung Jagung

Bahan :
2 bonggol jagung manis, rebus (1 bagian diblender, 1 bagian dibiarkan gt aja)
1 butir telur ukuran sedang
110gr terigu serbaguna
1,5 sdt baking powder
1/4 sdt garam
2 sdt air perasan jeruk nipis
2 sdm gula pasir
2 sdm mentega, cairkan
150ml susu cair
Beberapa sendok madu

*Adonan saya buat encer, agar nanti ketika matang lentur bisa digulung

Cara membuat :
Masukan susu cair dan air jeruk nipis dalam baskom, aduk rata, diamkan 5 menit agar susu menjadi asam
Dalam mangkuk lain, campur terigu, baking powder, garam, gula. Aduk rata
Masukan mentega cair ke mangkuk sedang, campur susu dan telur, aduk rata dengan whisker
Masukan terigu ke campuran susu, aduk sebentar, asal rata.
Dadar adonan di wajan anti lengket, masak hingga timbul gelembung, balik,  olesi pancake yang telah matang dengan mentega, isi dengan jagung pipil, beri sedikit madu, gulung, lakukan hingga habis
Sajikan dengan irisan buah lebih nikmat

Putu Mayang Bihun Jagung

Ini namanya Putu Mayang Bihun Jagung, aslinya itu putu mayang ga dari bihun... yang asli dari tepung beras...

Dulu pernah saya share juga resepnya...

Resep saya disini

yang dulu HP nya masih jelek jadi fotonya juga jelek, kali ini HPnya lumayan jadi fotonya juga lumayan hihihi....

Nasi Liwet Solo

Biasa, kalo hari Minggu gitu pingin masak yang sedikit cetar hihihi.... kebetulan dikulkas ada labu siam, ayam, dan telur.... bikinlah saya nasi liwet, semua yang di rumah juga hobi makan nasi liwet. 

Sering makan nasi liwet di Solo, tapi yang menurut saya rasanya otentik ya cuma beberapa... kadang ada yg jual nasinya ga gurih... Kalo yang paling enak menurut saya yang ada di Pasar Gedhe, itu pas di lidah saya

Minggu ini saya mau bikin sendiri.... resep tanya sana sini, mulai penjual nasi liwet dan orang solo asli...

Nasi liwet yang saya buat ga pake areh hihihi... waktunya udah mepet, mau ke acara temen.... tapi resep areh tetep tak tulis kok... 

I. Buat Nasi Gurihnya 

Bahan :

1/4 kg beras, pakai beras yang empuk ya

3 gelas santan (sekitar 550 - 600 ml)

sejumput garam

3 lembar daun salam segar

1 batang serai, memarkan

Cara :

Masak beras, santan, daun salam, serai dan garam dengan api sedang, aduk - aduk, masak hingga santan mendidih, kecilkan api, masak sampai matang dengan sesekali diaduk - aduk. Angkat. Aduk aduk hingga nasi menjadi pulen

II. Buat Sayur Labu Siam (Sambel Goreng Jipang)

Bahan :

3 buah labu siam ukuran kecil (hilangkan getahnya dengan membelah labu, gosokan permukaan yang dibelah hingga keluar getah warna putih, cuci bersih, parut dengan parutan wortel, agar hasilnya lembut)

10 siung bawang merah, iris halus

5 siung bawang putih, iris halus

5 buah cabe merah, haluskan

1/2 - 1 sdm ebi, rendam air hangat, haluskan

Garam secukupnya

1/2 sdm gula merah

4 gelas santan (750 - 800 ml)

3 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

kaldu bubuk dikit aja

2 sdm minyak untuk menumis

Cara :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah halus hingga harum dan matang

2. Masukan ebi halus, aduk rata

3. Tuang santan dan bumbu lain, masak hingga mendidih, aduk terus ya agar santan tidak pecah

4. Masukan labu siam, masak hingga matang

5. Cek rasa, hingga pas

6. Angkat

III. Ayam Opor

Bahan :

1/2 ekor ayam (boleh kampung, boleh kota hihihi)

3 gelas santan 

3 lembar daun salam

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

2 lembar daun jeruk 

1 sdm gula merah

garam secukupnya

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih 

3 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

2 ruas kunyit

Cara :

Masak ayam beserta semua bumbu dan santan, ungkep hingga ayam empuk dan santan sudah menyusut, cek rasa ya. Angkat ayam dan sisa santan ini untuk dibuat areh gurih

IV. Telur Pindang

Bahan :

5 butir telur ukuran sedang, rebus (cara merebus agar mudah dionceki / lepas kulitnya adalah dengan merebus di air yang sudah mendidih)

1 buah teh celup

1 genggam kulit bawang merah

1 sdm gula merah

5 sdm kecap manis

garam secukupnya

air secukupnya

Cara :

Rebus semuanya hingga telur menjadi coklat, angkat, potong potong

V. Areh Putih

2 butir putih telur kocok hingga kaku dengan mixer, campur 70 ml santan kental dan garam, masak hingga meletup letup, angkat

VI. Areh Kuning

2 butir telur utuh, kocok lepas, campur dengan 125ml kuah santan rebusan ayam, kukus kurang lebih 10 - 15 menit. Angkat

Tata nasi liwet beserta ubo rampenya, hemmm.... nikmat.... 

Resepnya puanjang buanget kan... hihihi

Selamat Mencoba

Pecel - Resep Bumbu Pecel Ala Bu Narti

Siapa yang ga suka sama pecel???? 

Hampir semua orang seneng sama pecel. Pecel itu kalo diluar negeri seperti salad ya... sayuran yang dikasih saus gitu... hihiihi...

Pecel ini juga favorit orang rumah, rasa manis gurih dan pedas itu yang ga ngebosenin...

Resep bumbu pecel saya dapat dari ibu saya

Bahan Bumbu Pecel :

500gr kacang tanah

350gr gula jawa / gula merah

10 biji cabai merah

cabai rawit sesuai selera

8 biji kencur

15 siung bawang putih ukuran besar

8 klungsu asam jawa ( 8 buletan gitu ya)

garam secukupnya (saya pakai 1,5 - 2 sdm)

8 lembar daun jeruk

Cara :

Goreng kacang hingga matang tapi masih kuning, caranya : goreng dengan minyak sedikit dan api kecil

Kacang goreng giling kasar

Goreng cabe, bawang, kencur, haluskan bersama daun jeruk

Masukan kacang giling, gula merah sisir, dan asam jawa, aduk rata

Simpan bumbu pecel dalam toples ato plastik

Sewaktu waktu kita pingin bikin pecel tinggal encerkan dengan air 

Puding Pisang

Hemmm.... liatnya seger banget kan... 

Ini puding pisang, tidak hanya bentuknya saja yang pisang, tapi rasanya juga pisang....

Ini bekal buat anak lanang, bekal dia cuma snack, karena disekolah dah dapat makan besar...

Resepnya

Alat :

cetakan bentuk pisang

panci

sendok sayur

Bahan :

1 buah pisang (apa aja), blender dengan sedikit air

1 bungkus jelly plain

1/2 bungkus agar agar plain

300 ml susu cair

500 ml air 

8 - 10 sdm gula pasir

sejumput garam

pewarna kuning secukupnya

pewarna hijau secukupnya

pewarna coklat secukupnya

Cara :

Campur bubuk jelly, bubuk agar agar, gula dan garam, aduk rata

Masukan air, aduk rata

Masukan pisang blender, aduk rata

Masak di atas api sedang dan terus diaduk hingga mendidih, masukan susu cair, beri pewarna kuning 2-3 tetes aja,  aduk rata, angkat

Cetak dengan cetakan pisang, biarkan dingin dan masukan kulkas

Setelah keras, oles bagian ujung ujungnya dengan pewarna hijau, bentuk semburat, bentuk juga semburat dengan warna coklat

Puding pisang siap dihidangkan

Tips agar daun dan bunga pepaya tidak Pahit

Tips agar bunga dan daun pepaya tidak pahit, ada 3 tips ya 

1. Rebus daun / bunga pepaya dengan asem jawa dan garam, jumlah disesuaikan dengan banyaknya daun / bunga yang akan direbus (ini andalan saya)

2. Rebus daun / bunga pepaya dengan daun jambu biji dan garam, jumlahnya juga disesuaikan dengan daun / bunga pepaya yang akan direbus

3. Rebus daun / bunga pepaya dengan daun singkong 

Semoga tips ini bermanfaat

Semoga 

Oseng Daun dan Bunga Pepaya

Resep oseng dong kates pernah saya share ya....disini

Ini cuma saya tambahin bunga pepaya, bawang bombay, dan tauco

Di tuilsan berikutnya saya kasih tips biar daun dan bunga ga pahit

Privat Jelly Cake - First Time

Pertama kali ngajar jelly cake... yang mau privat Mbak Alfianti... kenal lewat FB.... 

Privatnya di rumah mbak Alfianti, dihebohin sama 3 krucilnya, evan, evin dan evelyn... adonan jelly creamnya didulat dulit anak - anak. katanya enak... hihihi... Alhamdulillah

Ini hasilnya Mbak Alfianti... bagus kan

Ini hasil saya

Tuh mbak Alfianti baru serius bikin mawar

beberapa kali gagal, tapi langsung bisa ya mbak...

Jangan kapok ya mbak belajar sama saya hihi....

JELLY CAKE

Terlanjur jatuh cinta sama jelly cake ini judulnya hihihi.... bebungaan memang hobi saya banget... tapi kalo nanem bunga hidup jarang sukses.... makanya saya nanemnya di puding hihihi....

Jelly cake ini pakai base pudingnya rasa melon, bunganya rasa leci.... segerrr banget

ini nama bunganya ranuculus... mirip mawar kuncup yakan...

kata yang pesan, sayang banget mau dimakan mbak... hihihi...

salah satu hobi saya yang menghasilkan rupiah, Alhamdulillah.... semoga Allah meridloi saya terus... aamiin